L’amour pour la nature, l’attention à l’environnement, le respect de l’écosystème et la volonté d’offrir des produits biologiques et naturels, ce sont ces objectifs qui nous ont amené à partager et soutenir le projet Bees Republic.

Signé par Giacomo Acerbi de la Tenuta Il Ritiro, ce projet vise à améliorer et sauvegarder l’environnement dans lequel nous vivons à travers le repeuplement et la défense des animaux les plus importants de la planète, les abeilles. De ces insectes, en effet, ne dépend pas seulement la production du miel, mais également la pollinisation, une des actions les plus essentielles à notre propre survie, parce qu’elle garantit la perpétuation de 71% des espèces végétales qui fournissent 90% des produits alimentaires dans le monde entier. Sans l’intervention des abeilles, par exemple, nous n’aurions plus un fruit sur toute la Terre. La capacité des plantes de produire tous ces aliments se perdrait et toute la chaine alimentaire en pâtirait progressivement les conséquences.

Les abeilles sont le bioindicateur environnemental le plus efficace que la nature a mis à notre disposition. Une colonie d’abeilles couvre quotidiennement de façon capillaire un territoire d’un diamètre d’environ 4 km.

Pendant ce travail, les abeilles capturent et recueillent le pollen, le nectar, l’eau et également les poussières dans lesquelles se concentrent une myriade de substances polluantes. Celles-ci, n’étant pas métabolisées par les abeilles, sont bloquées dans les matrices qui constituent la ruche et permettent, à travers des échantillonnages visés, de photographier l’état de l’environnement et son niveau de pollution.

Le projet Bees Republic, auquel le Caseificio Roccaverano a adhéré, promulgue la création d’oasis de biodiversité où les abeilles peuvent réaliser leur précieuse œuvre d’équilibre, de diffusion et de gardien de l’habitat naturel. De cette façon, les terrains, les pâturages, les cultures et naturellement tous les produits qui en dérivent, en tirent bénéfice. Notre fromagerie a adhéré aussi à cette initiative et a fait naître sur ses propres terrains une oasis de biodiversité. Son étude et sa réalisation, comme celle de toutes les oasis Bees Republic, ont été conduites par l’équipe spécialisée de Bruno Calabretta, de l’entreprise d’horticulture Verde-Commerce. Il faut en effet une profonde connaissance des plantes, de l’habitat et de l’écosystème, pour réaliser ces surfaces protégées en mesure de contribuer à l’amélioration et au rééquilibre de notre environnement.